井陘究竟什么是東北大米
發(fā)表時間：2021-11-12
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東北井陘大米其實是一個很模糊的概念，一般來講凡是出產(chǎn)于我國東北三省的井陘大米都是東北大米。 那么東北大米有什么特點呢？
一：顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二：飯粒油亮，香味濃郁。
三：蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。
四：有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質
五：橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。 我國東北地區(qū)獨特的地理和氣候特點是東北大米享譽國際的根本保證。
